Не от хорошей жизни: в России рекордно упал спрос на говядину

По данным Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, который и предоставил данные, сокращение потребления говядины наблюдается второй год подряд. Причина — сокращение производства крупного рогатого скота в личных подсобных хозяйствах. Параллельно с этим увеличился объем экспорта говядины: в 2020 году прирост экспорта составил 103% по сравнению с предыдущим годом, причем 45% поставок приходится на Китай.

По словам руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, снижение потребления коснулось только более дешевых видов говядины так называемых молочных пород. Спрос на мясо более дорогих мясных пород и премиальные Black Angus, напротив, только рос даже в период пандемии. За последние семь лет потребление говядины мясных пород выросло в пять раз — до 300 тысяч тонн, а спрос на премиальное мясо увеличился за это же время в 12 раз.

К концу 2021 года эксперты предрекают небольшой рост потребления говядины. С одной стороны, в связи с восстановлением спроса в целом. С другой стороны, частично из-за того, что прогнозируется рост цен на более дешевое мясо — курятину и свинину. Однако даже эти факторы вряд ли смогут серьезно повлиять на восстановление спроса на говядину: решающим фактором потребления остается благосостояние населения.

Ранее, как сообщал сайт РИА Новости Крым, по состоянию на 1 апреля в Республике Крым цены на овощи росли в процентном соотношении намного быстрее, чем цены на мясо.