Пекарь

·составление рецептов хлебобулочной продукции;

·смазывание подов хлебопекарных люлек, размещение на подах заготовок из теста;

·контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере;

·регулировка быстроты передвижения печных конвейеров;

·формовка хлебобулочной продукции;

·уход за обслуживаемым оборудованием — очистка, дезинфицирование, приемка и сдача;

·поддержание рабочего места и закрепленных за пекарем инструментов в чистоте.