Гастрономический фестиваль «Барабулька — 2018»

Феодосийцы помнят, что первые два фестиваля проходили на территории старого города и были по-особенному колоритны и неповторимы. В третий раз «Барабулька» собрала гостей на пляже, а в прошлом году прошла на привокзальной площади.

В этот раз фестиваль рыбной кухни вновь сменил формат. Его главные события разворачивались сразу на двух площадях — у кинотеатра «Крым» и на привокзальной площади, где была установлена главная сцена. 

На аллее между ними развернулись «коробейники» — кто-то торговал всевозможными сувенирами, кто-то предлагал авторские работы, а общительный парень тут же, на глазах заказчика, чеканил сувенирный кругляшок с выбранным рисунком — нечто вроде монетки. Делал он это при помощи специального приспособления, и, каждый раз замахиваясь молотом, перед тем как с грохотом опустить его на наковальню, предупреждал окружающих: не пугайтесь!

© Фото: P.Sarovskiy / Феотудэй

Церемония открытия «Барабульки» началась с костюмированного шествия от привокзальной площади к кинотеатру. Открывал шествие детский танцевальный коллектив. Вслед за пританцовывающими «рыбачками» к месту открытия фестиваля двигалась театральная труппа «Парадокса», только что спустившаяся с главной сцены, на которой актеры феодосийского театра представили легенду о золотой рыбке султанке — главном бренде гастрономического фестиваля. Группа несла над собой огромную барабульку — то ли в качестве эмблемы фестиваля, то ли жертвы на заклание поварам, которые уже разжигали угли и затачивали ножи возле «Крыма».

Пёстрый карнавал поступательно двигался под залихватскую песню из прикольного советского мультика «В синем море, в белой пене». «Корабли лежат разбиты, сундуки стоят раскрыты, изумруды и рубины осыпаются дождём...», — неслось из усилительной колонки, которую, словно сундук с изумрудами, подобранный на дне морском, тащил на плече, пританцовывая в такт, «главный пират» действа — директор городского Дома культуры. Ну а «главным рыбаком» субботнего июньского дня был глава Феодосийского муниципалитета Владимир Титаренко. Именно так представил его ведущий, предоставляя слово для официального открытия праздника.

© Фото: P.Sarovskiy / Феотудэй

Рад приветствовать всех, кто пришел на наш фестиваль. Благодарю организаторов и всех, кто постарался, чтобы этот праздник состоялся! Феодосийцам и гостям фестиваля желаю самых ярких эмоций и впечатлений. Пусть «Барабулька-2018» подарит всем хорошее, радостное настроение.

Владимир Титаренко
Глава Феодосийского муниципалитета

— Приветствую вас на самой вкусной площади Феодосии, — обратился к народу со ступенек кинотеатра «Крым» руководитель Администрации города Сергей Фомич. Он отметил, что фестиваль традиционно собирает гостей из многих регионов не только Крыма, но и России. Некоторые туристы специально приезжают на «Барабульку» в Феодосию. А со строительством Крымского моста наш город стал для них еще ближе.

Затем руководители двух ветвей феодосийской власти одновременно, не очень слаженно, но зато от души объявили об открытии фестиваля «Барабулька-2018». 

© Фото: P.Sarovskiy / Феотудэй

А в это время на площади уже вовсю шипели жаровни, разливалось пенное, а первые порции султанки с удовольствием поглощались гостями, разместившимися за столиками фуд-корта. Там же всем желающим предлагали и другие блюда черноморской кухни, в том числе скумбрию на мангале, мидии, плов из морепродуктов. Беглым взглядом прикидываю средние цены: порция барабульки (100 г) — 80–100 рублей, плова — 200, мидий — 250, сто граммов шашлыка — 100–130 рублей. «Люди с удовольствием берут. Спрос хороший», — рассказали рестораторы.

Всё это действо сопровождалось музыкой и песнями. А на проспекте и в Пушкинском сквере проходила ярмарка, где крымские ремесленники предлагали приобрести предметы декоративно-прикладного искусства, авторскую куклу, аутентичные сувениры. Здесь же проводились детские мастер-классы.

© Фото: P.Sarovskiy / Феотудэй

Завершился первый фестивальный день концертом на главной сцене, среди участников которого были группа «Абордаж», дуэт «Dunaev Family», пародист Николай Лукинский, песочный аниматор Екатерина Семенова и, конечно же, — группа «Премьер-министр», в особой любви к которой в ходе «прямой линии» в «Победе» признавалась начальник городского отдела культуры Валентина Легкоступова. 

Кстати, сама Валентина Валерьевна постоянно была в гуще всех событий, старалась лично отслеживать главные фестивальные действа. При этом заслуженная артистка России была узнаваема заезжей публикой, радовалась этому и охотно фотографировалась со всеми желающими.

В кулинарном поединке победил Максим Шмаров

Во второй день популярного феодосийского гастрономического фестиваля «Барабулька» на площади у кинотеатра «Крым» состоялся кулинарный поединок. В «битве» за право называться лучшим в приготовлении царской рыбы султанки соревновались рестораторы из семи феодосийских кафе, рестораций и клубов.

© Фото: P.Sarovskiy / Феотудэй

Ведущий кулинарного поединка заслуженный артист Российской Федерации, юморист Николай Лукинский объявил зрителям, что после предварительных отборочных соревнований в финал вышли шеф-повар арт-кафе «Антресоль» Максим Шмаров и шеф-повар из клуба «Русская пирамида» Елена Шниткова, которые и разыграют главный приз.

Победителя у нас будет определять независимое и голодное жюри, которое не ело шесть дней. Поэтому вкус у членов жюри должен быть отменный и я уверен, что они правильно выберут победителя. У нас два финалиста — Елена, которая десять лет занимается поварским искусством, и молодой шеф-повар Максим. 

Им необходимо почистить и выпотрошить по пять барабулек, а затем приготовить из них вкусные блюда. Елена будет готовить на гриле «Барабульку-гриль на овощной подушке», а Максим на сковороде «Жареную барабульку с овощами».

Николай Лукинский
Заслуженный артист Российской Федерации

Жюри состояло из трех человек — победителей различных конкурсов среди зрителей гастрономического фестиваля «Барабулька» — Елены Тащиевой (г.Кострома) и феодосийцев Матвея Вацло и Александра Грошева. После дегустации приготовленных блюд, они единогласно определили победителя кулинарного поединка. Им стал шеф-повар из арт-кафе «Антресоль» Максим Шмаров. Шеф-повару Елене Шнитковой досталось почетное второе место.

© Фото: P.Sarovskiy / Феотудэй

Поздравляя победителя, начальник отдела по вопросам культуры Администрации города Феодосии, заслуженная артистка Российской Федерации Валентина Легкоступова отметила:

Я рада приветствовать всех вас на гастрономическом фестивале «Барабулька». Спасибо, что вы нашли свободное время и пришли сегодня на этот замечательный праздник. Максим, Елена, спасибо вам, что проявили активное участие, мастерство и по праву дошли до финала. Жюри присудило первое место Максиму Шмарову, с чем мы его и поздравляем!

Валентина Легкоступова
Начальник отдела по вопросам культуры Феодосии

Под аплодисменты зрителей она вручила Максиму Шмарову главный приз — картину с морским пейзажем от феодосийских художников с памятной подписью.